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신김치로 만들어야 제 맛! 신김치의 다양한 변신을 기대해주세요

김치 블로그/엔조이 김치   -  2009/12/01 15:39

김장철인 요즘, 새로 담근 김치의 아삭함 때문에 우리의 입안이 즐거울 것 같은데요. 그런데 혹시 냉장고 속에 지난 김장 김치가 남아 있지는 않나요? 물론 신김치를 좋아하시는 분들이라면 그냥 먹어도 좋지만, 그렇지 않다면 어떻게 먹어야 할 지 고민 꽤나 하실 겁니다. 그래서 오늘은 묵은 김치를 맛있게 먹을 수 있는 방법을 준비했답니다.

 

1. 김치 굴소스 볶음밥

요리를 잘 하지 못해도 누구나 성공할 수 있는 요리! 바로 김치 볶음밥 입니다. 볶음밥에 들어가는 김치는 신김치가 딱이죠. 신김치와 함께 냉장고 속에 있는 채소들을 총 집합시켜 주세요. 그리고 모두 송송~ 썰어 볶아 줍니다. 마지막으로 밥과 굴소스를 넣어 볶아주면 완성!

 

2. 훈제 오리와 신김치

기력회복, 혈관 질환예방, 피부 미용에 좋은 오리 고기를 신김치와 맛있게 먹는 방법! 신김치를 물에 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 훈제 오리 고기를 불 위에 살살 구워서 씻은 신김치에 싸 먹으면 그 맛이 예술이지요. 건강식으로도 손색 없답니다.

 

3. 보글보글 김치찌개

한국인이 가장 좋아하는 김치 찌개! 그 맛의 비결은 바로 오래 숙성된 묵은 김치입니다. 그래서 TV에 방영되는 맛 집에서도 몇 년 묵은 김치를 찜과 찌개에 사용하잖아요. 신김치와 도톰한 돼지고기 혹은 입맛에 따라 참치를 넣어서 맛있는 찌개 만들어 보세요. 간단하면서도 맛있는 한 끼 식사가 될 거랍니다.

 

고춧가루 팍팍~ 얼큰한 김치 찌개

고춧가루 팍팍~ 얼큰한 김치 찌개

4. 비 오는 날 생각나는, 김치전

김치전이야말로 정말 신김치가 필요한 음식이지요. 잘게 썬 신김치를 반죽에 투하! 씹는 맛을 더 느끼고 싶은 분들은 오징어도 썰어 넣어주시고요. 반죽을 잘 섞어서 팬 위에 노릇노릇 구워주세요. (김치전을 보니 동동주 한 사발도 생각나는 군요. -)

노릇노릇 잘 구워진 김치전

노릇노릇 잘 구워진 김치전

5. 김치 계란 말이

도시락 반찬으로 인기 만점인 계란 말이. 이번엔 김치 계란 말이 어떨까요? 방법은 정말 간단합니다. 계란을 풀어서 송송 썬 김치와 함께 말아~말아~ 주세요!

 

6. 두부 김치


먹음직스러운 두부 김치

먹음직스러운 두부 김치

따뜻한 두부와 볶은 김치를 함께 곁들이는 그 맛! 침이 꿀꺽 넘어가는데요. 역시 김치를 볶아 먹을 때에는 신김치가 제격입니다. 새콤하면서도 달콤한 김치는 두부와 잘 어울린답니다.

2009/12/01 15:39 2009/12/01 15:39
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