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한울김치를 가장 맛있게 익혀먹는 방법

분류없음   -  2010/08/14 09:55

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한울김치는 모든 소비자를 우리 가족처럼 생각하여,

100% 우리농산물로 정성껏 만들었답니다.

그래서 익을수록 항아리숙성처럼 깊은 맛이 나는 한울김치인데요,,,

한울 고유의 저온절임 기법으로,

한겨울 땅속에 묻은 항아리속 김장김치처럼

익을수록 아삭하고 깊은 맛이 살아난답니다.

자, 그럼 지금부터,
 
한울김치를 가장 맛있게 익혀 드시기 위한 손쉬운 방법을 알려드릴게요~ ^^

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맛있는 김치란..

0~5도의 저온에서 겨울에는 20일,

여름에는 15일 정도 숙성시키는 게 가장 이상적이라고 해요.

 
마치 김장독에서 오랫동안 김치가 익어가면서,
 
우리 몸에 좋은 김치 유산균이 활발히 활동하여,
 
깊고 시원한 맛을 내는 원리와 같답니다.

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하지만 주문하신 김치를  한달여동안 저온 숙성하여 드시는 것은 쉽지 않으실텐데요,



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일단 한울김치 패키지 윗 부분을 가위로 자르시고,

김치를 꺼내 통채로 김치통에 옮겨담아 주세요.

국물까지 알뜰하게 말이죠~ ㅎㅎ


그런 다음 20도 정도 유지되는 실온에 햇빛을 피해서 하루나 이틀 정도 숙성시켜 줍니다.

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 그리고 김치냉장고에 보관하여 드시면,

보다 쉽고 빠르게 맛있는 김치를 드실 수 있어요.

김치의 톡 쏘는 맛을 내는 CO2의 용존률을 향상시켜,

김치 특유의 상괘한 탄산미가 살아있는 아삭아삭한 김치를 만들고,

초기부터 맛있는 PH와 산도번위로 숙성해주어,

 맛있는 김치를 오랫동안 먹을 수 있는 원리랍니다.



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취향에 따라 익힘의 정도를 달리하여,

이제부터는 항아리숙성처럼 깊은 맛이 나는 한울김치를,

보다 맛있게 즐겨보세요~~~ ^^*







2010/08/14 09:55 2010/08/14 09:55
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