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아이쿱(icoop) 생협소식지에 실린 한울김치 대표님 인터뷰

분류없음   -  2010/10/24 23:57

윤리를 소비하는곳..

생협 iCOOP에서 발행하는 물품안내서 아이쿡 (i-COOK)에,

한울김치 백창기 대표님의 인터뷰 기사가 실렸답니다.

배추파동을 겪으며 곧 다가올 김장시즌을 앞두고

소비자들의 절임배추에 대한 인기가 상승중인데

HACCP지정 절임배추 생산지인 한울의 배추절이는 과정들이 소개되었답니다.





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그럼 지금부터 생협 iCOOP에서 발행하는 물품안내서 아이쿡 (i-COOK)에 실린,

한울김치 백창기 대표님의 인터뷰 기사를 소개해 드릴게요~ ^^


아이쿱 생협에 공급되고 있는 절임배추는,

충남 청양의 한울에서 만들어 지고 있어요.

무농약이상 배추, 천일염, 깨끗한 물 외 어떤것도 들어가지 않는,

가정식 방법 그대로 만들어 지고 있는데요,,,

네번의 수작업 세척과정과 한번의 자동세척과정을 거쳐,

최종적으로 금속검출기를 통과하여 포장이 이루어 지고 있답니다.





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한울은 김치업계 두번째로 HACCP를 취득하여,

위해요소 중점관리우수식품으로 인정받고 있으며,

또한 LOHAS 인증 업체이기도 합니다.


깐깐하기로 소문 난 생협에,

15년간 꾸준히 절임배추를 공급하고 있는 사실만으로도,

따로 다른 부연 설명이 필요 없을 듯 하네요. ^^





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특히 한울은 절임배추를 만들 때,

일반 배추와 정제염을 사용하는 것이 아니라,

무농약이상 배추와 천일염을 사용하고 있는데요,

친환경 농법으로 자란 배추는 절일 때 일반 배추보다 손질이 까다롭다고 합니다.

그래서 정선과 세척 과정에 더욱 신경을 쓰고 집중하고 있답니다.

또한 천일염 안의 미세한 불순물을 제거하는 것에도 주의를 기울여야 하는데요,

"내 가족이 먹을 김치" 라는 생각으로,

정직함과 철저한 위생관리를 바탕으로,

깨끗하고 맛있는 김치를 공급하기 위해서 항상 애쓰고 있는 한울김치랍니다. ^^





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현명하고 윤리적인 소비를 원하시는 분들은,

생협 iCOOP을 방문해 보세요~

그곳에서도 100% 우리 농산물로 만들어 더욱 깨끗하고 믿을 수 있는,
 
한울김치를 만나보실 수가 있답니다. ^^



아이쿱 생협 http://www.icoop.or.kr/




한울김치 바로가기--> http://hanul.com

2010/10/24 23:57 2010/10/24 23:57
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