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유기농에 대한 숨겨진 진실! 유기재배 VS 무기재배

김치 블로그/김치 데스크   -  2009/11/16 11:29

무공해, 유기농, 무기농, 유기재배, 무기재배.. 이게 무슨 말이신지 아시나요? 유기농이라고 다 같은 유기농이 아니랍니다. 흔히들 유기농이면, 그저 농약을 쓰지 않고 자란 모든 것들을 다 유기농이라고 칭하기 일쑤인데, 사실은 그렇지 않습니다.

유기농법의 정의를 살펴보면, 친환경농업육성법에서는 화학비료, 유기합성농약, 가축사료첨가제 등 일체의 합성 화학물질을 사용하지 않고 유기물과 자연광물, 미생물 등 물리적, 미생물적으로 제조된 자재만을 사용하여 농산물을 생산하는 농업이라고 설명하고 있어요.

다시 말해서 유기농산물은 농약을 사용하지 않을 뿐더러, 화학비료를 3년 이상 사용하지 않고 생산한 것입니다.

예전에는 무농약에서 유기농으로 가기 전에 유기전환기라는 것이 있었답니다. 지금은 친환경인증에서 유기전환기가 제외되고 저농약, 무농약, 유기농이라는 3단계로 편성이 되었지만요. 이때 유기전환기 단계인 농가는 전환기라는 표기로 인증이 되는 것이에요. 물론 유기농처럼 농약과 화학비료를 절대 사용하지 않습니다. 다시 말해서 전환 유기농산물은 1년 이상 무농약, 무화학비료로 재배한 농산물을 말합니다.

반면, 무농약 농산물은 화학비료는 쓰되, 농약을 쓰지 않고 생산한 것을 의미합니다.  저농약 농산물은 화학비료는 쓰지만 농약을 규정치의 절반 이하로 줄여서 사용한 것을 뜻하죠. 또 무기농 농산물은 화학비료와 농약을 둘 다 사용하는, 즉 유기농의 반대말 정도로 생각하시면 되고요. 고로 우리가 평소에 유기농, 무기농, 무농약 등이라고 분별없이 섞어쓰는 것은 잘못된 것이에요. 심지어 어떤 분들은 무기농을 무농약의 의미처럼 착각하고 사용하시는 분들도 있더라고요.

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여러 기관에 인증 받은 한울김치


또 유기재배, 무농약재배라는 말을 많이들 쓰시는 데요. 이 말은 유기농법 또는 무농약농법으로 재배하였다는 뜻이기도 해요. 하지만 이를 소비자가 눈으로 보지 않았기 때문에 입증하기가 어려운 것이지요. 그러하여 농산물 품질 관리원 등 정부 측 기관에서 대신 농가에 인증을 하는 것이에요.

이렇게 유기농이라고 해서 다 좋은 것이 아니고, 꼼꼼히 따져보아야합니다. 나와 가족의 건강을 위해서니까요. 유기농식품을 따져 먹는 가장 큰 이유는 우선, 식품에 남아있는 농약과 식품첨가물이 몸에 축적되면 각종 대사기능에 장애를 일으킨다는 점이에요.

또 화학비료로 생산된 농산물은 맛이 싱겁고 쓰지만, 유기농업으로 생산된 것은 더 달고 감칠 맛이 나죠. 게다가 화학비료를 사용해 키운 식물은 퇴비를 사용한 경우보다 미네랄과 비타민이 부족하고요. 이런 이유는 유기농산물이 잎에서의 광합성을 더 활발히 하기 대문에 다량의 탄수화물을 생산하고 저장하기 때문이랍니다. 그래서 자연요법 전문가들은 농약과 화학비료에 오염된 땅에서 키운 식물을 피하고, 퇴비를 사용해서 키운 유기농산물을 권장하는 것이지요.

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유기농 한울 묵은지


일반농산물에 비해, 가격은 좀 더 비싸지만 식탁의 안전을 생각하면 가격만 가지고 비교하기에는 어렵겠죠. 이에 한울 김치에서는 유기농 배추로 만든 묵은지를 출시하였다고 해요. 배추는 유기농이고, 고춧가루의 사양만 무농약 이상 사양이며, 나머지 원재료들은 모두 유기재배 이상이라고 하니, 그야말로 유기농산물로만 이루어진 자연식품이네요.

유기농배추로 만든 한울의 묵은지! 모든 재료의 원산지와 재배방식을 살펴볼까요?

배추(유기재배/홍성), 무(유기재배/홍성), 쪽파(유기재배/홍성), 정제염, 다시마육수, 멸치액젓, 생강(유기재배/홍성), 마늘(유기재배/우량), 찹쌀가루, 고춧가루(무농약 이상/홍성 외), 대파(유기재배/홍성).

나와 가족의 건강을 위한 유기농! 꼼꼼히 따져서 더 건강한, 더 즐거운 식탁이 되자고요.

유기농 한울 묵은지 보러가기~

2009/11/16 11:29 2009/11/16 11:29
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