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네이버블로거 맥님의 얼큰하고 시원한 + 콩나물 김치국밥 +
김치 블로그/엔조이 김치 - 2010/10/31 22:15
다음주 11월부터 다시 날씨가 쌀쌀해 진다고 하네요.
추운계절엔 뜨거운 국물 후루룩 마시면 온몸이 따뜻해 지면서
추위쯤은 거뜬하게 이겨낼 수 있을것 같은 기운이 돌곤 하지요..
이런 계절에 너무 잘 어울리는 콩나물 김치국밥..
네이버블로거이신 맥님의 레시피를 소개합니다.
원문보기
http://blog.naver.com/mag01/20115511384
먼저 멸치와 다시마 한장을 넣고 국물을 진하게 우려 내 주세요.
김치를 쫑쫑 썰어 준비 해 주시고
냄비에 김치를 넣은 뒤
씻어 놓은 콩나물을 넣어주세요.
육수가 펄펄 끓면 다시마를 건져내고 불을 줄인뒤
한참을 더 끓여서멸치육수를 진하게 내 주세요.
육수가 다 됐으면 김치와 콩나물 담은 냄비에 육수를 부어 주세요.
내용물이 끓기 시작하면 소금을 넣고 간을 약간 싱겁게 본 뒤
김치가 익을때까지 약불로 한참을 더 익혀주세요.
뚝배기에 밥을 넣고
끓여 놓은 국을 퍼 담아서 먹으면 오케이~
찬밥이면 불에 한번 올려서 다시 한번 끓여 먹어도 좋아요.
요즘같이 쌀쌀해서 따끈한거 원할때
혹은 아침에 아무런 반찬없이 한그릇 뚝딱먹을때 정말 좋아요.
김치의 매콤함과 콩나물의 아삭함~
그리고 국물의 시원함까지!!
삼박자가 척척 맞는 콩나물 김치국밥!!!
오늘 어떠세요?
[출처] 얼큰하고 시원한 콩나물 김치국밥 (꼬마김치 한울) |작성자 맥
