2010년 11월 18일부터 11월 21일까지 코엑스에서 진행된 코리아 푸드엑스포 및 푸드위크~

Food Week는 Korea Food Expo와 통합하여 국내 최대규모를 자랑하고 있는데요,

이번 2010 푸드위크에서는 다양한 김치들을 선보였답니다.

생명적 가치 존 (건강식품, 기술, 인증제도), 문화적 기치 존 (한식세계화, 전통식품 등),

경제적 가치 존 (녹색기술관, 농촌진흥청관 등)의 아이템으로 총 31개 전시관으로 구성되었고,

식품제조, 조리기계, 외식업체, 지자체 특산물 등,

브랜드 및 제품을 홍보하려는 600 여개 기업이 참여하였습니다.











여러가지 다양한 식품들 중에서도 우리들의 시선을 끄는 것은 단연 김치 요리였답니다.

그동안 우리가 쉽게 맛볼 수 없고 잘 알려지지 않은,

다양한 재료로 만든 김치들을 구경할 수 있었는데요,,,










영화 식객 김치전쟁에 등장하였던 오색찬란한 퓨전김치요리를 비롯하여,

김치의 다양한 변신에 정말 눈이 휘둥그레질만큼  깜짝 놀랐답니다.





 








무선김치, 황태양파김치, 콜라비김치, 검들김치, 칠절판김치, 대게김치 등등,,,

시중에서 쉾게 구할 수 없는 이색김치들입니다.

제가 좋아하는 대게로도 이렇게 김치와 접목하여  훌륭한 요리가 되네요~ ㅎㅎ








           
                





해물김치, 전복김치, 멍게김치, 인삼김치 등,

김치와 환상 궁합을 자랑하는 몸에 좋은 해물과 전복, 멍게,

그리고 인삼까지 듬뿍 들어있어,

김치만 먹어도 기운이 솟고 몸이 튼튼해질 것 같은 기분이 드는데요? ㅎㅎ











물을 부어 일정 시간이 지나면 먹을 수 있는 동결건조 김치도 있었는데,

부피와 냄새를 줄여 여행갈 때도 참 간편할 것 같다는 생각이 들었습니다.











이 밖에도 우주식품으로 쓰일 캔김치 등,

 2010 푸드위크에서는 기발한 아이디어가 빛나는 여러 제품들을 구경할 수 있었답니다.


한국인의 밥상에서 빼 놓을 수 없는 김치!

우리나라 대표 음식 김치가 이렇게 다양하게 변신할 수 있는,
 
가능성을 엿볼 수 있었던 전시회였습니다.

김치 수출액이 무려 1억 달러를 돌파했다고 하는 현 시점에서,

김치가 대한민국을 넘어,

전 세계인의 입맛을 사로 잡을 날이 얼마 멀지 않았다는 생각이 듭니다.

2010/11/29 10:04 2010/11/29 10:04