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암 예방에 입증된 세계 5대 건강 식품 김치

분류없음   -  2015/04/07 18:10

외국인 관광객들도 우리나라를 들르면 꼭 쇼핑하는 목록 중 하나에 김치가 포함되어 있습니다.
외국인이 우리 나라를 방문하면 주로 구매하는 쇼핑 상품은 화장품, 의류, 식료품, 김치 순으로 김치의 구매 비율은 21.9%나 된다고 합니다.

한국 식문화의 대명사이기도 하면서, 세계 5대 건강 식품으로도 선정된 김치 (5대 건강 식품 : 김치, 렌틸콩, 올리브유, 요거트, 낫토)의 위상은 그만큼 전 세계적으로 높아졌다고 할 수 있습니다.

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세계적인 위상만큼 이번에 또 한 번 김치의 효과를 보여주는 결과가 나왔습니다.
알려진대로 김치는 동맥경화 예방, 피부노화 억제, 대장암 예방, 비만 억제, 바이러스 감염 억제에 도움이 되기도 하지만, 이번 한식세계화 사업의 일환으로 개발된 암 예방 김치의 항암 효과가 동물 실험을 통해 입증되었는데 특히 위암의 가장 큰 원인인 헬리코박터 파일로리균에 의한 암 발생을 막아주는 것으로 확인이 되었습니다.

차의과대학 함기백 교수와 부산대 박건영 교수팀이 국제 암 심포지엄에서 그동안 연구한 암예방김치 (cpkimchi)는 일반김치를 헬리코박터 파일로리균과 고농도 소금 섭취로 위 종양 형성이 유도된 실험 쥐에 물과 함께 36주간 투여하여 연구한 결과로 개발하게 되었습니다.

암 예방 김치를 매일 먹으면 만성 위축성 위염을 개선하는 것은 물론 강력한 항산화와 함영증 등의 반응으로 종양 형성을 막을 수 있다는 연구 결과라고 설명했습니다.

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위염 예방 뿐 아니라 여러가지 면에서 도움이 되는 김치를 더욱 건강하게 섭취하기 위해서는 절임을 할 때 소금의 양을 줄여 염도를 낮추거나, 젓갈의 양을 줄여 저염 김치로 담그어 먹으면 더욱 김치를 건강하게 잘 먹는 방법이라고 할 수 있습니다.

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2015/04/07 18:10 2015/04/07 18:10
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