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김치를 짜지 않게 먹는 방법

분류없음   -  2013/01/29 17:10

김치를 짜지 않게 먹는 방법

김치는 해외 건강 잡지 헬스에 세계 5대 식품으로도 선정될 만큼 우리 몸에 좋은 효능을 가져다주는 식품입니다.

오늘 날 건강에 대한 관심이 높아지면서 식염의 섭취를 줄일려는 경향이 현저해지고 있는 가운데 김치를 조금 더 건강하게 먹는 방법으로, 염도를 조금 낮추어서 먹을 수 있는 방법을 찾아보겠습니다.

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절임할때 소금물에 담그고 덧소금을 뿌려 절이는 방법보다는 소금물에만 오래 절임하는 방법이 배추에 소금이 스며드는 양을 줄일 수 있습니다.

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김치의 캡사이신 성분이 다이어트에 효과가 있기도 하지만  김치의 염도가 다이어트를 오히려 방해하기도 한답니다.

그래서 절임배추를 절일때 소금의 양을 줄이는 방법도 김치의 염도를 줄이는 한 방법이기도 합니다.

김치를 드실 때 생배추에 김칫소를 싸서 드시는 방법도 있습니다.
김칫소에 들어간 갖은 양념이 맛과 영양을 충족시켜 주며, 김칫소에 들어간 양념들도 젖갈, 야채 등이 들어가 발효식품으로서 기능이 있기 때문에 생배추에 싸먹는 방법도 좋은 방법입니다.

샐러드 같이 생야채를 먹는 효과와 김치의 맛을 동시에 맛볼 수 있는 방법이기도 하답니다.

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그리고 김치의 부재료로 이용하는 젓갈에도 염분이 많기 때문에 양을 적게 넣는 것이 좋으며, 생새우나 무생채 또는 미나리 등을 넣으면 김치의 염도를 줄이면서 시원한 맛도 낼 수 있습니다.

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2013/01/29 17:10 2013/01/29 17:10
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