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한울김치 생산현장을 찾은 CJ오쇼핑 식객원정대!

분류없음   -  2012/02/24 16:41

한울김치 생산현장을 찾은 CJ오쇼핑 식객원정대!

겨울의 이른 아침 CJ오쇼핑의 우수고객님들께서 한울 본사를 방문해 주셨습니다.

우리가 시켜먹는 김치!

"원부재료는 정말 국내산을 사용하고 있는지, 김치를 생산하는 현장의 위생은 엄격하게 이루어지고 있는지를 눈으로 직접 확인하실 수 있는 계기가 되었습니다."

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14차 CJ오쇼핑 식객원정대가 처음 향할 곳은 토굴새우젓으로 유명한 광천이었습니다.

광천은 옛부터 새우시장이 발달하여 있는 곳으로 남해 및 목포에서 신선한 새우젓들이 많이 올라오는 곳입니다.

토굴은 연중 일종한 온도 (14~15도)와 습도 (85%)를 유지하기 때문에 새우젓을 발효시키기에 매우 적절한 조건으로 토굴안은 밖의 겨울 추위가 무색할 정도로 따뜻한 기온을 유지하고 있으며, 이 곳에서 보관된 새우젓은 맛있게 숙성되어 밥을 지어 나는 냄새처럼 구수한 향이 납니다.

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한울김치는 이 곳의 신선한 새우젓으로 즙을 낸 새우액젓을 사용합니다.

광천 토굴새우젓 서산식품 전무님께서 새우젓에 대한 설명과 함께 진한 빛깔을 직접 눈으로 확인할 수 있도록 해주셨답니다.

광천토굴 새우젓 숙성 현장을 다녀오신 식객원정대분들은 바로 한울 공장으로 자리를 옮겨 직접 김치 생산을 체험해보도록 했습니다.

"HACCP 인증을 받은 공장답게!!" 구역마다 전처리 구역, 절임구역, 세척구역, 양념과 포장을 할 수 있는 구역으로 나뉘어져 있는 청결한 현장

"식객원정대는 위생복을 갈아입고 머리카락 한 올도 나와서는 안되기 때문에 에어워셔 소독 과정을 거쳐 김치 생산 현장으로 김치를 직접 담그러 갑니다."

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저온절임으로 아삭하고 깨끗한 물로 5회 세척하여 준비된 배추에 양념도 듬뿍듬뿍 넣습니다.
이 곳에서 직접 만드신 김치와 주문해서 드신 김치의 맛이 다를리는 없겠죠.^^

담그신 김치를 직접 포장까지 하셔서 집에 돌아가실 때 가져가시게 되는거죠.

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14차 CJ오쇼핑 식객원정대 여러분!

충남 청양 오염되지 않은 깨끗한 곳에서 맑은 물 맑은 공기로 만들어지는 김치
앞으로도 한울김치를 믿고 드시면서 즐거운 식탁의 행복을 느끼시길 바랍니다.^^

http://www.hanul.com

2012/02/24 16:41 2012/02/24 16:41
세계 최초 김치 미디어 '김치블로그'

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